Wanilia - Import eksport

Wanilia jest zaparzana, a następnie sproszkowana do pożądanej wielkości cząstek. Dostępna w wersji organicznej od francuskich producentów.

Wanilia to roślina z rodziny storczykowatych występujących w strefie tropikalnej. Pochodzi z lasów tropikalnych Ameryki Południowej i Środkowej. Obecnie jest uprawiana przede wszystkim na Madagaskarze i w Indonezji.Strączki wanilii zbierane są zielone i poddaje naturalnej fermentacji. Wtedy brązowieją i zaczynają słodko i intensywnie pachnieć. Uprawa wanilii jest czasochłonna i skomplikowana. Jest druga po szafranie, najdroższą przyprawą na świecie.Wanilia w laskach jest dużo bardziej aromatyczna niż olejek, ekstrakt czy proszek waniliowy.&nbsp;<strong>Stosowanie</strong>Wanilia jest niezwykle aromatyczną, słodko pachnącą przyprawą. Idealnie nadaje się do przyprawiania ciast i innych wypieków, używa się jej również do wyrobu czekolady czy lodów.Wanilia komponuje się równie dobrze ze słonymi daniami. W szczególności jako składnik sosów do ryb i mięs. Dobrze łączy się z cynamonem i goździkami.&nbsp;<strong>Uwaga</strong>Do potraw używa się jedynie aromatyczne ziarenka z laski wanilii.