Kawa bio palona - Import eksport

Matcha, proszek o szmaragdowo-zielonym kolorze, to wyjątkowo ekskluzywna i najwyższej jakości zielona herbata uzyskiwana wyłącznie z liści Tencha. Używa się jej do ceremonii picia herbaty – chanoyu. Nazywana jest królową herbat zielonych. Czym różni się od zwykłej zielonej herbaty? Jest od niej słodsza i jaśniejsza. Wszystko to dzięki temu, iż krzewy, które przeznaczone są do wyrobu herbaty Matcha, przed zbiorami osłaniane są przed słońcem specjalnymi matami. Powoduje to zwiększoną produkcję aminokwasów, które wpływają na głębszy i wyjątkowy aromat Matcha Tee. Zacienienie sprawia, że w listkach wytwarzana jest większa ilość chlorofilu, który z czasem przekształca się w katechinę. Liście są następnie zbierane, suszone i ściera się je na proszek.