MYNASTYA GMBH

Dokładnie monitorujemy i kontrolujemy winogrona na każdym etapie procesu wyrobu wina. Krzewy winorośli są przycinane ręcznie. Nasze winnice graniczą ze słynnymi winnicami Brunello czy Quanti. Wielką dumą naszej firmy jest nasz personel. Nasi doświadczeni enolodzy opracowują indywidualną mapę technologiczną dla każdej marki wina. Ponadto na każdym etapie fermentacji kontrolujemy jakość wina poprzez testy laboratoryjne, które pozwalają na profesjonalną ocenę jakości wina. Winogrona zbierane są ręcznie w małych 12kg skrzynkach, co pozwala usunąć niedojrzałe / zgniłe winogrona już na tym etapie, po czym zebrane winogrona są natychmiast wysyłane do winiarni, aby nie miały czasu uschnąć lub zepsuć się. Dzięki temu wzrasta jakość naszego wina. Nasze dwie winiarnie są wyposażone w najnowocześniejszy sprzęt wiodących firm w branży winiarskiej takich jak Defranceschi. Piwnice BARRIQUE są wyposażone w nowe beczki SAYRI wykonane z francuskiego dębu. Do procesu dojrzewania wina używamy beczek włoskich firm Mastro Bottaio i Garbellotto, które zajmują na rynku ugruntowaną pozycję. Potencjalnym partnerom wysyłamy wino do degustacji.