Amarantus, nazywany również szarłatem, to jedna z najstarszych roślin, jakie człowiek zaczął uprawiać. Jego właściwości zdrowotne doceniali Aztekowie, Inkowi i Majowie. Dziś należy do kategorii żywności zwanej "super foods". Amarantus, tak jak komosa ryżowa, jest tzw. pseudozbożem. Zawiera duże ilości żelaza, nie zawiera glutenu i jest źródłem błonnika i dobrze przyswajalnego białka zawierającego komplet aminokwasów egzogennych. Ziarno zawiera kwasy nienasycone, dzięki czemu zmniejszają ryzyko wystąpienia miażdżycy i innych chorób układu krążenia.Zawiera również witaminy z grupy B, witaminę A, C i E, składniki mineralne: wspomniane żelazo, wapń oraz magnez, fosfor, potas.Amarantus zawiera skwalen - substancje o super mocach. Skwalen to związek organiczny, naturalny składnik lipidów w organizmie. Chroni przed działaniem czynników zewnętrznych i ułatwia usuwanie toksyn wytwarzanych na skutek przemysłowej działalności człowieka.
Polska
Mąka kasztanowa, ze wszystkich mąk bezglutenowych, teksturą najbardziej przypomina zmielona pszenicę. Świetnie sprawdza się w domowych wypiekach wszelkiego rodzaju, tych na słodko i na słono. Zapachem przypomina orzechy, a w smaku mąki można wyczuć lekką słodką nutę.Ma niska zawartość tłuszczów i wysoką węglowodanów i białka, zawiera cenny błonnik pokarmowy.Mąka kasztanowa, powstaje ze zmielenia kasztanów jadalnych i jest źródłem miedzi, fosforu, magnezu, witaminy z grupy B. <strong>Skład:</strong> kasztany jadalne <strong>Wartości odżywcze w 100g</strong>Wartość energetyczna 1563kJ/371kcal - 19% RWS*Tłuszcz 3,4g - 5%w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0g - 0%Węglowodany 70g - 27%w tym cukry 18g - 20%Białko 7g - 14%Błonnik 16gSól 0,03g <1%*RWS - Referencyjna Wartość Spożywcza <strong>Stosowanie</strong>Ze względu na podobną strukturę mąką kasztanową można z powodzeniem zastępować mąkę pszenną. Sprawdzi się m.in.
Poproś o wycenęPolska
Mąka migdałowa powstała w 100% w wyniku zmielenia blanszowanych, nieprażonych migdałów. Posiada charakterystyczny migdałowy smak i jest bardzo sycąca. Zawiera naturalne nienasycone kwasy tłuszczowe, sporo białka, żelaza i witaminy E oraz witamin z grupy B. Nie zawiera glutenu. Posiada niski IG i jest dużo mniej kaloryczna niż mąka pszenna. Mąka migdałowa polecana jest osobom na diecie bezglutenowej i dbającym o linię. <strong>Skład:</strong> mąka migdałowa <strong>Wartości odżywcze w 100g</strong>Wartość energetyczna 2704kJ/653kcal - 33% RWS*Tłuszcz 52,52g - 75%w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,95g - 20%Węglowodany 18,67g - 7%w tym cukry 4,63g - 5%Białko 21,4g - 43%Błonnik 9,9gSól 0,048g <1%*RWS - Referencyjna Wartość Spożywcza <strong>Stosowanie</strong>Mąka migdałowa nadaje się do wielu potraw, w szczególności do dań słodkich: naleśników, muffinek, gofrów, omletów na słodko, różnego rodzaju wypieków. Może też być dodatkiem do mięsnych panierek.
Poproś o wycenęPolska
Orkisz to stara odmiana pszenicy, ceniona z uwagi na walory zdrowotne. Przez długi okres czasu była zapomniana, a obecnie jest odkrywana na nowo.Orkisz znany był już w czasach starożytnych. Był posiłkiem gladiatorów i uczestników igrzysk. Dawał siłę, sprawność fizyczną, a, zdaniem niektórych, nawet inteligencję.Ziarno orkiszu jest uważane za bardzo zdrowe. Wzmacnia odporność, usuwa toksyny i wspomaga przepływ krwi. Pomaga w stanach zapalnych i przy alergii. Ma działanie rozgrzewające i poprawia pracę systemu nerwowego. <strong>Stosowanie</strong>Obecnie mąka orkiszowa na nowo wraca do naszych kuchni. Obecnie ma zastosowanie w wypieku chleba, ciast, ciasteczek, wyrobie domowego makaronu, ciasta na pierogi czy ciasta na naleśniki.
Poproś o wycenęPolska
Mąka jaglana powstaje ze zmielonych ziaren prosa - jednego z najstarszych zbóż o wielu prozdrowotnych zaletach. Proso jest zbożem bezglutenowym i zasadotwórczym, przywraca naturalną równowagę kwasowo-zasadową w organizmie, oczyszcza go, zwalcza wolne rodniki i grzyby. Mąka jest lekkostrawna, nie uczula, ma lekko orzechowy posmak i jest tańsza od innych produktów z grupy "super foods". Jest źródłem błonnika pokarmowego, magnezu, nienasyconych kwasów tłuszczowych, cynku i żelaza oraz witamin z grupy B. Mąka jaglana to prawdziwy zastrzyk dobroczynnych substancji i solidny detoks dla organizmu. Jaglana mąka jest też bogatym źródłem błonnika, który jest dziś powszechnie znany jako produkt wspomagający odchudzanie, ponieważ reguluje pracę układu trawiennego i pozytywnie wpływa na stabilizację poziomu glukozy we krwi. Wszystko to przekłada się na uczucie sytości i mniejsze łaknienie. <strong>Skład:</strong> mąka jaglana <strong>Wartości odżywcze w 100g</strong>Wartość energetyczna 1
Poproś o wycenę