Włochy
Producent/ Wytwórca
Fontana Ermes jest jednym z prestiżowych producentów szynki parmeńskiej, mogącym pochwalić się długą tradycją. Jest to jedna z niewielu firm działających w tej branży z kompletnym wewnętrznym cyklem produkcyjnym; dział pakowania jest upoważniony przez Konsorcjum Szynki Parmeńskiej (Consorzio del Prosciutto di Parma) do krojenia szynek na plastry, co jest rygorystycznie kontrolowane przez Instytut Jakości w Parmie (Istituto Parma Qualità). Ponad 5 milionów kilogramów przetworzonego mięsa rocznie, około 350 000 szynek produkowanych każdego roku.